Eilen leivoin kuppikakkuja vaaleanpunaisella tuorejuustotäytteellä ja hopeapalloilla koristeltuna, koska oli aihetta juhlaan. Kakut menivät nopeasti kaupaksi, hyvä niin, voi kai siitä todeta, että eivät ainakaan pahoja olleet? :D
Tuorejuustopäällys on tässä hyvin makea, joten näitä ei tule hotkittuakaan kymmentä kerralla, ainakaan ihan kymmentä ;). Pitemmittä puheitta itse asiaan:
En ole siis tehnyt näitä kuppikakkutaikinalla, vaan vanilja muffinssien taikinalla.
Vaniljamuffinssit:
| 50 g | margariinia | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| -2 dl | vehnäjauhoja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| -1 dl | sokeria | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| -1 tl | leivinjauhetta | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| -½ dl | maitoa | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| -1 | muna | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| -Oman maun mukaan vaniliinisokeria. |
-Lämmitä uuni 200 asteeseen.
-Sulata margariini ja anna sen jäähtyä hieman.
-Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sitten muut aineet kuivien joukkoon.
-Sekoita nopeasti tasaiseksi ja laita muffinivuokiin. Paista uunissa 15 minuuttia.
Seuraava vaihe on koristelu. Huomioithan että muffinssien on hyvä antaa jäähtyä, ettei kuorrute sula muffinssien päälle.
-Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sitten muut aineet kuivien joukkoon.
-Sekoita nopeasti tasaiseksi ja laita muffinivuokiin. Paista uunissa 15 minuuttia.
Muffinssien koristelu:
Seuraava vaihe on koristelu. Huomioithan että muffinssien on hyvä antaa jäähtyä, ettei kuorrute sula muffinssien päälle.
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 130 g leivontavoita
- 5 3⁄4 dl tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria tai vaniliinisokeria
- 1 tl sitruunamehua, jos haluaa käyttää.
- Elintarvikeväri ( saa tavallisista mutta hyvinvarustetuista kaupoista.)
- Koristeita, nonparelleja, suklaata, ihan mitä vaan keksit! :)
Sekoita kaikki kuorrutuksen ainesosat notkeaksi massaksi ja värjää haluamallasi elintarvikevärillä. Kannattaa lisätä tilkka vettä tai lisää tomusokeria, saadaksesi joko löysemmän tai jämäkämmän koostumuksen. Pursotettaessa kuorrutuksen tulee olla melko jämäkkää. Levitä tai pursota kuorrute muffinssien päälle. Ohjeella kuorruttaa 12-13 isoa muffinssia tai cupcakea.
Ennen pursotusta kuorrutus-seos kannattaa laittaa jääkaappiin noin puoleksi tunniksi, jotta se ehtii hieman jähmettyä. Mitä kovempi seos, sen jämäkämpi tulee pursotustuloksesta, mikäli siis haluat pursottaa. Itse pursotin, mutta seos oli vieläkin hieman liian löysää, joten en päässyt ihan siihen lopputulokseen mihin halusin, mutta tekemällähän oppii! :)
Nämä on myös niin helppoja ja nopeita tehdä! :)
Maistuvaa sunnuntaita.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Jätä viesti käynnistäsi ! :)